菜单详情

牛肉 烤牛肉炖菜

4. 12. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食品类: 牛肉

厨房: 捷克语

菜单步骤

  • 预热:
  • 205 °C

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Vložte GN s masem

1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:10 小时:毫米
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalijte hotovým základem

2
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 01:15 小时:毫米
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
牛胫骨 1500 g
软膏 150 g
洋葱 850 g
甜辣椒粉 30 g
番茄酱 60 g
黑胡椒粉 3 g
香菜种子 2 g
多香果 1 g
35 g
普通小麦粉 80 g
10 g
马郁兰 2 g

营养和过敏原

过敏原: 1
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 459.1 kJ
糖类 17.5 g
脂肪 27.7 g
蛋白质 32.5 g
0 g

操作重点

将冲洗过的肉切成方块,加入少许盐,并与搪瓷GN中一半融化的猪油混合。在该计划的第一步中,我们进行烘烤。
将切碎的洋葱放入猪油后半段煎至金黄色,加入番茄泥、辣椒粉,用面粉炒香。用水淹没并用所有剩余的成分充分调味并烹饪。
将煮熟并增稠的底料倒在 GN 中的烤肉上,并在程序的第二步中完成烘烤。

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