菜单详情

牛肉 炖牛肉胡椒

4. 12. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食品类: 牛肉

厨房: 捷克语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 205 °C

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Vložte GN s masem

1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:10 小时：毫米
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalijte hotovým základem

2
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 01:15 小时：毫米
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
牛胫骨 1500 g
软膏 150 g
洋葱 850 g
甜辣椒粉 30 g
番茄酱 60 g
黑胡椒粉 3 g
香菜种子 2 g
多香果 1 g
盐 35 g
普通小麦粉 80 g
蒜 10 g
马郁兰 2 g

营养和过敏原

过敏原: 1
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 459.1 kJ
糖类 17.5 g
脂肪 27.7 g
蛋白质 32.5 g
水 0 g

操作重点

将洗净的肉切成块，轻轻撒盐，然后与一半融化的猪油在搪瓷GN里混合。在程序的第一步中炒制。
将切细的洋葱用另一半猪油炒至金黄，加入番茄酱、辣椒粉，并与面粉一起炒匀。加水并用剩下的所有配料调味后煮沸。
将这种炖制并加厚的基础倒入GN里的炒肉上，然后在程序的第二步中继续烘烤。

推荐配件

珐琅搪瓷调理盆

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