菜单详情

Name: 土豆饺子配奶酪和培根
Yield: 10
Cuisine: 斯洛伐克语
Ingredients: 1500.0000 g Brambory loupané; 30.0000 g Sůl; 400.0000 g Bryndza; 250.0000 g Cibule; 100.0000 g Sádlo; 1.0000 g Pepř bílý; 1350.0000 g Mouka Hladká; 850.0000 g Voda na přípravu těsta; 80.0000 g Vejce; 450.0000 g Slanina škvařená

素食菜肴土豆饺子配奶酪和培根

25. 3. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食品类: 素食菜肴

厨房: 斯洛伐克语

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菜单步骤

预热:
99 °C

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蒸煮模式

按时间终止

00:10 小时：毫米

97 °C

50 %

成分 - 份数 - 10

名称	数值	单位
土豆	1500	g
盐	30	g
布林兹奶酪	400	g
洋葱	250	g
软膏	100	g
白胡椒粉	1	g
普通小麦粉	1350	g
水	850	g
鸡蛋	80	g
烟熏培根	450	g

营养和过敏原

过敏原: 1, 3, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	1067.3 kJ
糖类	130.7 g
脂肪	46.4 g
蛋白质	31.1 g
水	0 g

操作重点

将煮熟的土豆压成光滑的泥，与细面粉和鸡蛋混合，加入盐和白胡椒粉调味，加入水搅拌成光滑、不粘手的面团。
将奶酪与鸡蛋和炒过的洋葱混合。

将面团擀成薄片，使用模具切出直径为80mm的圆形饺子皮。
在其中央放上适量的奶酪馅，折叠对半，边缘用力按压，确保馅料在煮时不会漏出。

将饺子放在涂过油的烤盘上，放入对流烤箱中煮。
煮熟后与煎炸过的培根混合，并搭配酸奶油和煎炸过的培根一起上菜。