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配餐蒸粗麦粉

1. 12. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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组合模式

90 %

按时间终止

00:35 小时：毫米

165 °C

90 %

过敏原: 1
矿物质: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
维生素: A, C, E

将粗麦粉在三次清水中冲洗干净，浸泡一小时，然后将水沥干，放入100mm高的GN容器中，最多放3kg的粗麦粉。
对于1kg浸泡过的粗麦粉，加入1.65l热水并加盐，加入猪油，盖上GN的盖子。
将其放入预热的对流蒸汽炉，使用指定程序。
经过热处理后，搅拌粗麦粉。