菜单详情

蔬菜 腌制蔬菜与慢炖樱桃番茄的通心粉

25. 3. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 蔬菜

厨房: 意大利语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 205 °C

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1
组合模式
50 %
time icon 按时间终止
time icon 00:14 小时：毫米
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the GN with pasta and place the peppers in

2
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:20 小时：毫米
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

3
干烤
0 %
time icon 按时间终止
time icon 00:08 小时：毫米
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
意大利管面 1 kg
辣椒 3 件
夏南瓜 1 件
茄子 1 件
红葱头 3 件
樱桃西红柿 1 kg
盐 50 g
黑胡椒粉 3 g
橄榄油 150 ml
欧芹枝 50 g
罗勒 50 g
蒜瓣 2 件
白葡萄酒醋 30 ml
百里香 10 g
黄辣椒 2 件

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 390.8 kJ
糖类 75.1 g
脂肪 2.3 g
蛋白质 14.5 g
水 0 g

操作重点

1. 将装满水的不锈钢GN 150mm容器放入组合烤箱中，在Retigo组合烤箱上按下组合模式，设定温度为200°C，烘烤约14分钟。
预热后，向热水中加入盐和意大利面。当意大利面变软后，通过筛网将GN容器中的水滤掉，放置一旁自然冷却。

2. 将组合烤箱设置为热风模式，温度190°C，烘烤20分钟。预热后，将装有辣椒的搪瓷GN容器20mm放入组合烤箱中。
待辣椒烤熟（表皮应非常黑，几乎烧焦）后，用盖子盖上GN容器。

3. 将组合烤箱设置为热风模式，温度0%，烘烤220°C，持续8分钟。
将西葫芦和茄子切成6-8mm薄片，放置在Retigo烤架GN容器中。

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