Chi tiết công thức

Rau Cà tím nướng nhồi couscous, phủ phô mai parmesan nướng

25. 3. 2021

Tác giả: Pavel Gaubmann

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Rau

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 195 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
0 %
time icon Thời gian
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Sự kết hợp
30 %
time icon Thời gian
time icon 00:07 hh: mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
Hơi nóng
0 %
time icon Thời gian
time icon 00:10 hh: mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
cà tím 5 chiếc
dầu ô liu 100 ml
muối 20 g
tiêu đen xay 2 g
couscous 500 g
ớt đỏ 150 g
nấm tươi 150 g
nước luộc rau 750 ml
xạ hương 5 g
parmesan cheese 100 g
phô mai gouda 100 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 808,5 kJ
cacbohydrat 34,5 g
Mập mạp 6,5 g
Chất đạm 13,8 g
Nước uống 0 g

Hướng

Cà tím rửa sạch, cắt đôi, rắc một chút muối, để cho ra nước. Sau đó lau khô, cắt thịt bên trong và lại rắc muối, rắc tiêu, thoa dầu ô liu và đặt phần thịt lên khay nướng.

Ớt đỏ và nấm thái hạt lựu, rắc muối, nhỏ dầu ô liu, cho vào tủ nướng cùng với cà tím và nướng 15 phút ở 180°C (ớt và nấm lấy ra khoảng sau 7 phút). Để cà tím nguội, tách thịt ra khỏi vỏ. Thịt cà tím xay thô.

Hỗn hợp - cho couscous vào bát, chế thêm dầu ô liu, trộn đều, đổ nước dùng rau củ sôi vào, đậy bằng màng thực phẩm, để nguội khoảng 5 phút. Sau đó thêm thịt cà tím, ớt nướng, nấm, phô mai gouda 40% bào, lá thyme tươi, rắc muối, rắc tiêu và trộn đều tất cả lại.

Nhồi hỗn hợp vào vỏ cà tím, rắc phô mai parmesan bào lên, đặt lên khay và nướng trong tủ nướng cho đến khi vàng.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stained_steel_full

Gn_container_stained_steel_full

men_gn_containers

men_gn_containers