Chi tiết công thức

gia cầm Thịt nướng nhồi pesto

25. 3. 2021

Tác giả: Pavel Gaubmann

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: người Ý

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 155 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
50 %
time icon Thời gian
time icon 00:20 hh: mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Hơi nóng
0 %
time icon Thời gian
time icon 00:03 hh: mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
ức gà tây 1500 g
sốt pesto alla genovese 100 g
lát giăm bông parma 150 g
cơm 400 g
dầu ô liu 100 ml
muối 20 g
tiêu đen xay 1 g
bơ 100 g
rượu vang trắng khô 100 ml
parmesan cheese 50 g
tỏi 10 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 474,6 kJ
cacbohydrat 34,1 g
Mập mạp 17,6 g
Chất đạm 45,8 g
Nước uống 0 g

Hướng

Chúng ta sẽ nấu thịt ragu al dente.
Nhân (hỗn hợp) - cho bơ vào nồi, đun nóng, thêm tỏi băm nhỏ, xào lên. Đổ rượu trắng vào và giảm còn một nửa. Cuối cùng cho thịt và thêm phô mai parmesan, nêm nếm hỗn hợp với muối và tiêu.

Thịt nướng rửa sạch, lau khô, cắt thành lát, đập mỏng, nêm muối, tiêu, thoa pesto alla Genovese lên. Những lát thịt trải ra sau đó nhồi hỗn hợp, cuộn lại và bọc bằng lát thịt xông khói Parma. Cho vào hộp gastronorm, thoa dầu ô liu và hầm, nướng.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_bake

men_gn_containers

men_gn_containers