Chi tiết công thức

LambMutton Thịt cừu trên rau

12. 8. 2020

Tác giả: Pavel Gaubmann

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: LambMutton

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 245 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
0 %
time icon Thời gian
time icon 00:07 hh: mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Sự kết hợp
80 %
time icon Thời gian
time icon 02:30 hh: mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
thịt cừu 10 chiếc
rau củ 650 g
củ hành 200 g
muối 30 g
dầu ô liu 150 ml
tiêu đen xay 2 g
cây mê điệt 20 g
nước 1 l

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 34,6 kJ
cacbohydrat 6,9 g
Mập mạp 0,3 g
Chất đạm 0,9 g
Nước uống 0 g

Hướng

Lau khô đầu gối đã rửa sạch, muối và tiêu. Cắt rau và hành tây đã làm sạch thành khối vuông rồi đặt chúng vào đĩa tráng men GN 1/1 100mm. Rắc dầu. Đặt vào lò nướng nóng sẵn và chiên cho đến khi chín vàng. Sau đó phủ nước lên đầu gối và rau, thêm một nhánh hương thảo và đun nhỏ lửa (nướng) ở chế độ kết hợp ở 130°C / 80% hơi nước trong khoảng 2 giờ. trong khi hầm đầu gối, rưới nước ép lên và đổ nước vào. Vớt đầu gối mềm ra, dùng chảo rán làm đặc nước cốt, đun sôi, nêm gia vị, lọc qua rây mịn. Khi phục vụ, chúng ta chần các loại rau củ tươi, chiên trong bơ. Đổ nước sốt lên đầu gối, xếp rau xung quanh.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full

Gn_container_stained_steel_full

men_gn_containers

men_gn_containers