Chi tiết công thức

Name: Bánh bao việt quất với phô mai tươi
Yield: 10
Cuisine: tiếng séc
Ingredients: 0,1000 kg máslo do těsta; 0,1200 kg vejce; 0,0200 kg sůl; 0,3000 kg tvaroh měkký; 0,3000 l mléko; 0,9000 kg mouka hrubá; 1,2000 kg Borůvky čerstvé; 0,3000 kg tvaroh; 0,3000 kg cukr moučka; 0,3000 kg máslo; 0,3000 kg

Tráng miệng Bánh bao việt quất với phô mai tươi

25. 3. 2021

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hấp

Thời gian

00:12 hh: mm

97 °C

50 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
bơ	0,1	kg
trứng gà	0,12	kg
muối	0,02	kg
phô mai mềm	0,3	kg
sữa 3,5%	0,3	l
bột mì thô	0,9	kg
quả việt quất tươi	1,2	kg
phô mai đầy đủ chất béo	0,3	kg
đường mịn	0,3	kg
bơ	0,3	kg
Hở	0,3	kg

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	863,3 kJ
cacbohydrat	108,9 g
Mập mạp	39,3 g
Chất đạm	16,7 g
Nước uống	0 g

Hướng

Từ bột mì, phô mai tươi, bơ, trứng và muối, nhanh chóng nhào thành một khối bột đẹp.
Trên mặt phẳng có rắc bột, chúng tôi cán mỏng khoảng 3 mm và dùng dao cắt thành các mảnh có kích thước tương tự, khoảng 6 x 6 cm.
Đặt miếng bột lên lòng bàn tay và cho một thìa việt quất vào giữa. Cẩn thận gói lại và tạo thành viên bánh bao tròn.
Những chiếc bánh bao việt quất đã chuẩn bị sẽ được xếp cạnh nhau với khoảng cách 3 cm trên khay GN không gỉ cao 40mm đã được bôi mỡ.

Sau khi làm nóng lò hấp, cho vào khoang hấp.

Sau khi kết thúc quá trình nấu, chúng tôi phết bơ đã được đun nóng lên và tốt nhất là phục vụ ngay lập tức. Đầu tiên rắc đường theo khẩu vị, sau đó rưới bơ đã tan chảy lên và cuối cùng trang trí bằng phô mai tươi và việt quất.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_perforated