Chi tiết công thức

Cá Cá mú đỏ chiên với cam và hạt bắp

25. 3. 2021

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Cá

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 230 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
20 %
time icon Thời gian
time icon 00:05 hh: mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 4

Tên Giá trị Đơn vị
cá đối đỏ, đánh vảy và bỏ ruột 4 chiếc
muối 3 g
tiêu đen xay 1 g
bột báng 1 g
dầu ô liu 50 ml
bạch hoa 15 g
hạt thông 5 g
bột ớt 1 g
mùi tây 1 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1
khoáng sản: Ca, CA, Fe, K, Mg
Vitamin: A, B6, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 11,1 kJ
cacbohydrat 0,5 g
Mập mạp 0,7 g
Chất đạm 0,5 g
Nước uống 0 g

Hướng

Nêm cá mú đỏ cỡ vừa với muối và một chút tiêu, sau đó rắc bột semolina lên.
Sử dụng khay nướng GN Retigo, đặt lò combi Retigo ở chế độ combi 20%, 220C trong khoảng 5 phút cho đến khi vàng nâu. Chuyển ra đĩa và giữ ấm.
Khử dầu lại chảo với vỏ và nước cam, sau đó thêm các lát cam, hạt bắp, hạt thông rang, bột ớt và mùi tây vào chảo và làm nóng. Rưới lên cá và phục vụ ngay lập tức.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_bake