Chi tiết công thức

Người ăn chay Cà tím parmigiana

25. 3. 2021

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Người ăn chay

Ẩm thực: người Ý

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 200 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

use express grill

1
Hơi nóng
0 %
time icon Thời gian
time icon 00:04 hh: mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

place the Vision pan on a stainless steel rack

2
Hơi nóng
75 %
time icon Thời gian
time icon 00:07 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
dầu ô liu 50 ml
cà tím 1 ml
muối 3 g
tiêu đen xay 1 g
củ hẹ 1 g
tép tỏi 1 g
lon cà chua nghiền 200 g
parmesan cheese 40 g
húng quế 10 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 107,5 kJ
cacbohydrat 5 g
Mập mạp 5,5 g
Chất đạm 8,3 g
Nước uống 0 g

Cách làm

Làm nóng lò ở 200°C.
Chuẩn bị cà tím bằng cách trộn nó với 2 muỗng canh dầu. Chiên cà tím trong lò Retigo sử dụng nướng nhanh trong 4 phút, hoặc cho đến khi mềm và hơi nâu. Thêm một chút dầu nếu cà tím trông khô.
Để làm nước sốt cà chua, đun nóng dầu trong một chảo vừa và chiên hành hương và tỏi trên lửa vừa trong 3 phút, hoặc cho đến khi mềm, khuấy thường xuyên.
Thêm cà chua, một nửa lượng Parmesan bào mịn và húng quế thái nhỏ. Đun sôi rồi nấu trong 4–5 phút, khuấy thường xuyên cho đến khi nước sốt đặc lại. Nêm với muối và hạt tiêu.
Xếp lớp cà tím và nước sốt cà chua trong chảo Vision, rắc phần phô mai parmesan còn lại lên trên và nướng ở nhiệt độ không khí nóng 180°C trong 7 phút.
Trang trí bằng cành húng quế tươi. Rưới một chút dầu ô liu để phục vụ.

Phụ kiện được đề xuất

vision_pan

vision_pan