Chi tiết công thức

Món ăn phụ Gạo để làm sushi

30. 9. 2026

Tác giả: Alejandro Platero

Công ty: Retigo Spain SL

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: tiếng Nhật

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 130 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
time icon Thời gian
time icon 00:20 hh: mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
gạo sushi 1000 g
giấm gạo 90 g
nước 800 g
đường 75 g
muối 12 g

gia vị sushi (sushi-zu)

Tên Giá trị Đơn vị
giấm gạo 90 g
đường 75 g
muối 12 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Sodium: 38758 mg
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 3,1 kJ
cacbohydrat 0 g
Mập mạp 0 g
Chất đạm 0 g
Nước uống 80 g

Cách làm

Đầu tiên, chúng ta rửa gạo với nhiều nước cho đến khi nước chảy ra trong và sạch. Khi đã sạch và để ráo, cho vào một khay gastronorm và thêm nước. 

Bỏ vào lò nướng và nấu. Để nghỉ 15 phút sau khi nấu xong mà không mở cửa lò. 

Nếu có Hangiri (chậu gỗ Nhật Bản để trộn gia vị và giữ gạo), đổ gạo vào đó và thêm từ từ gia vị trong khi khuấy. Như vậy, chúng ta vừa trộn gia vị vừa làm mát gạo.