Chi tiết công thức

bánh ngọt Bánh madeleine

1. 3. 2026

Tác giả: Chloé Lasseron

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: người Pháp

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 220 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:04 hh: mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:06 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 16

Tên Giá trị Đơn vị
bột mì đa dụng 106 g
đường mịn 127 g
bơ làm rõ 90 g
bột nở 2,5 g
Vỏ chanh 1 chiếc
trứng gà 2 chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3, Gluten
khoáng sản: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vitamin: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 100,4 kJ
cacbohydrat 12,7 g
Mập mạp 5,6 g
Chất đạm 0,7 g
Nước uống 0,9 g

Hướng

Đun chảy bơ và để nguội.

Trộn đường và vỏ chanh.

Đánh trứng và thêm đường vào. 

Thêm bột mì và bột nở. 

Đặt bột vào túi bắt kem và để trong tủ lạnh nghỉ ít nhất một giờ. 

Bôi bơ và rắc bột vào khuôn bánh madeleine. Đổ đầy từng khuôn với 20 gram bột. 

Đặt bánh madeleine vào lò nướng.