Chi tiết công thức

Name: Thịt bụng heo Sous Vide với bánh hành và khoai củ nghiền
Yield: 10
Cuisine: tiếng Đức

Thịt lợn Thịt bụng heo Sous Vide với bánh hành và khoai củ nghiền

23. 2. 2026

Tác giả: Retigo Team Deutschland

Công ty: RETIGO Deutschland GmbH

Danh mục thực phẩm: Thịt lợn

Ẩm thực: tiếng Đức

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

70 %

Thời gian

12:00 hh: mm

69 °C

50 %

Hơi nóng

0 %

Thời gian

00:15 hh: mm

180 °C

80 %

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:40 hh: mm

180 °C

80 %

Sự kết hợp

70 %

Thời gian

01:30 hh: mm

85 °C

60 %

Hơi nóng

0 %

Thời gian

00:05 hh: mm

230 °C

100 %

Sự kết hợp

30 %

Thời gian

00:04 hh: mm

130 °C

80 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị

Thịt ba chỉ heo nấu sous vide

Tên	Giá trị	Đơn vị
Thịt ba chỉ không xương	2,5	kg
Muối	10	g
tiêu đen xay	5	g

Bánh tart hành tây

Tên	Giá trị	Đơn vị
bánh ngọt làm sẵn	1	kg
hành tây thái hạt lựu	1	kg
thịt xông khói có mỡ, thái hạt lựu	500	g
Hành lá, thái mỏng	200	g
Bơ	100	g
trứng gà	3	chiếc
kem chua	250	ml
thì là xay	10	g
Muối	10	g
tiêu đen xay	5	g

củ cải nghiền

Tên	Giá trị	Đơn vị
củ cải	1	kg
Khoai lang	1	kg
Bơ	200	g
gấp đôi kem béo	100	ml
Muối	10	g
tiêu đen xay	5	g
hạt nhục đậu khấu	5	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3, Milk
khoáng sản: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zn
Vitamin: A, B, B-vitamins (Thiamine, B6, C, D, E, Folate, Folate), K, Kyselina listová, Niacin, Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	3020,3 kJ
cacbohydrat	76,6 g
Mập mạp	201,9 g
Chất đạm	49,5 g
Nước uống	387,6 g

Hướng

Chuẩn bị:

Phụ kiện được đề xuất

vision_grill_dirical

men_gn_containers

inox_wire_shelving