Chi tiết công thức

Name: Gà Masala của Dipna Anand
Yield: 4
Cuisine: người Ấn Độ
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

gia cầm Gà Masala của Dipna Anand

22. 5. 2025

Tác giả: Phil Smith

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: người Ấn Độ

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
215 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:45 hh: mm

180 °C

100 %

Thành phần - số phần - 4

Tên	Giá trị	Đơn vị
Thịt ức gà thái hạt lựu	550	g
dầu thực vật	0	chiếc
1 thìa cà phê hạt thì là	0	chiếc
2 củ hành tây vừa thái nhỏ	0	chiếc
2 thìa cà phê bột ớt Birds Eye	0	chiếc
Cà chua đóng hộp thái nhỏ, xay nhuyễn	350	g
1 ¼ thìa cà phê nghệ	0	chiếc
¾ thìa cà phê bột ớt đỏ	0	chiếc
1 ¼ thìa cà phê bột thìa là	0	chiếc
1 thìa bột rau mùi	0	chiếc
½ thìa cà phê hạt carom, nghiền nát	0	chiếc
1 thìa cà phê muối	0	chiếc
40g bơ	0	chiếc
1 ¼ thìa cà phê garam masala	0	chiếc
2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ	0	chiếc
¾ muỗng canh lá cây hồ lô ba khô, nghiền nát	0	chiếc
1 muỗng canh gừng và tỏi xay	0	chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: Lactose
khoáng sản: Calcium, Cu, Iron, Magnesium, Manganese, Mg, P, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitamin: A, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	256,6 kJ
cacbohydrat	6,1 g
Mập mạp	5,1 g
Chất đạm	43,9 g
Nước uống	183,1 g

Hướng

Đun nóng dầu thực vật trong một thùng GN
Thêm hạt cumin và lá nguyệt quế và để chúng xèo xèo
Thêm hành tây và nấu với gia vị và dầu cho đến khi caramen hóa và chuyển sang màu nâu
Thêm ớt xanh bird's eye và bột gừng tỏi và nấu trong vài phút
Thêm cà chua xay nhuyễn sau đó là bơ và nấu trong khoảng một phút
Thêm nghệ, bột ớt đỏ, bột cumin, bột thì là và muối cùng khoảng 50/80ml nước. Nấu masala với nắp đậy khoảng 15 phút cho đến khi masala tách lớp và xèo xèo mạnh mẽ (trộn đều thỉnh thoảng)
Thêm gà và một ít nước nữa và nấu không đậy nắp trong 15-20 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn
Thêm những chi tiết hoàn thiện của hạt carom nghiền, gia vị garam masala bí mật của Dipna và rau mùi tươi băm nhỏ cùng với lá thì là khô và nấu trong 3-5 phút cuối
Phục vụ với bánh naan hoặc bánh tùy chọn và một bát cơm Basmati hấp.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full