Chi tiết công thức

Hướng

Để ướp gà:

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C.
Trong một cái bát, đổ dầu ô liu lên các miếng đùi gà cùng với muối, ớt bột hun khói, gừng và tỏi xay nhuyễn và bột thìa là, phủ đều thịt gà trong nước ướp.
Cho thịt gà vào lò nướng và nấu trong 20-25 phút cho đến khi mềm và chín hoàn hảo (không nấu quá chín). Trong khi đó, bắt đầu làm nước sốt makhani.

Đối với nước sốt Makhani:

Đun nóng dầu thực vật trong chảo Vision Bake.
Thêm hạt thìa là và khi thìa là bắt đầu sôi thì cho hành tây vào chảo, nấu trong 5-6 phút ở mức lửa vừa đến cao cho đến khi hành tây chuyển sang màu nâu và có màu caramel.
Thêm gừng và tỏi xay nhuyễn và ớt xanh xay nhuyễn, sau đó là cà chua xay nhuyễn và nấu trong vài giây.
Thêm nghệ, bột ớt đỏ, bột rau mùi và muối, trộn đều với nhau và thêm bơ, nấu trong khoảng 30 giây rồi nhấc ra khỏi bếp.
Xay nhuyễn nước sốt bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn và cho lại vào lò.
Nấu sốt masala trong 5-6 phút.
Khi dầu và bơ bắt đầu chảy ra khỏi mép và nước sốt sôi (nước sẽ khô), thêm kem tươi vào nước sốt cùng với lá cây hồ lô ba (đã nghiền nát), garam masala và rau mùi tươi, nấu trong khoảng một phút.
Bây giờ, thịt gà đã chín hoàn toàn, lấy ra khỏi lò, thêm vào nước sốt cùng với một nửa nước thịt gà từ khay nướng.
Trộn đều và nấu trong 3-4 phút cuối cùng.