Chi tiết công thức

Name: Bánh tôm hấp
Yield: 10
Cuisine: Đông Nam Á
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs

Món ăn phụ Bánh tôm hấp

10. 5. 2025

Tác giả: Myat Ko ko

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: Đông Nam Á

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
100 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hấp

Thời gian

00:20 hh: mm

80 °C

50 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
Tôm băm	1	kg
Tinh bột khoai tây	50	g
Trứng	2	chiếc
Bột tỏi	15	g
Bột hành tây	10	g
Đường	30	g
Muối	15	g
Bột tiêu đen	5	g
Dầu ăn	20	ml
Lá chuối	1	chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: EGG, Shellfish
khoáng sản: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
Vitamin: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	138,5 kJ
cacbohydrat	9,4 g
Mập mạp	2,2 g
Chất đạm	20,6 g
Nước uống	73,8 g

Hướng

Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau và nhào cho đến khi chắc. Bọc chặt và để trong tủ lạnh trong 3 giờ.
Lấy tôm ra và tiếp tục nhào trong 10 phút.
Rửa và lau khô lá chuối và đặt chúng vào đáy khuôn hoặc khay hấp. Quét một lớp dầu lên lá chuối và đổ tôm đã nhào lên.
Bọc lại và hấp trong 20 phút.
Khi bánh tôm đã chín khoảng 90%, quét hỗn hợp lòng đỏ trứng với dầu lên bề mặt, không bọc lại và tiếp tục hấp. Quét lại mỗi 2 phút cho đến khi lòng đỏ hết.

Phụ kiện được đề xuất

vision_pan