Chi tiết công thức

Thịt bò Thịt bò khô với ớt

30. 4. 2025

Tác giả: Myat Ko ko

Danh mục thực phẩm: Thịt bò

Ẩm thực: Đông Nam Á

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 60 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
80 %
time icon Thời gian
time icon 06:30 hh: mm
probe icon 55 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
Cổ bò 1,5 kg
Sả băm nhỏ 100 g
Tỏi băm 50 g
Hành tím băm nhỏ 100 g
Ớt đỏ thái nhỏ 50 g
Bột ngũ vị hương 50 g
nước mắm 100 ml
Hạt tiêu đen thô 10 g
Dầu hướng dương 40 ml
Đường nâu 100 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamin: Folate, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 399,3 kJ
cacbohydrat 20,1 g
Mập mạp 24,4 g
Chất đạm 28,5 g
Nước uống 114,6 g

Hướng

-Rửa thịt bò, lau khô rồi để trong ngăn đá trong 3 giờ để làm thịt cứng lại.
-Nghiền tất cả các nguyên liệu và ướp với thịt bò, để trong tủ lạnh qua đêm.
-Sau đó lăn mỏng đến 3mm bằng máy cán bột.
-Sắp xếp thịt lên kệ thép không gỉ và đặt nhiệt độ ở 55 độ C và phơi khô ít nhất 6 giờ rưỡi hoặc tùy theo sở thích của bạn về độ khô hoặc ẩm.

Phụ kiện được đề xuất

inox_wire_shelving

inox_wire_shelving