Chi tiết công thức

Name: Mì Quảng
Yield: 10
Cuisine: Đông Nam Á
Ingredients: 1,5000 kg; 400,0000 g; 300,0000 g; 200,0000 g; 6,0000 tPcs; 200,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 ml; 100,0000 ml; 80,0000 ml; 80,0000 ml; 100,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 ml

Khác Mì Quảng

30. 4. 2025

Tác giả: Myat Ko ko

Danh mục thực phẩm: Khác

Ẩm thực: Đông Nam Á

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
180 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

40 %

Thời gian

00:08 hh: mm

180 °C

100 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
Bún gạo dẹt	1,5	kg
Tôm	400	g
Bánh cá	300	g
Vòng mực	200	g
Trứng	6	chiếc
xúc xích Trung Quốc	200	g
Giá đỗ	100	g
Rau cải thìa	100	g
Nước mắm	100	ml
Nước tương đen	100	ml
Nước tương nhạt	80	ml
Nước tương ngọt	80	ml
Tương ớt sambal	100	g
Hẹ	100	g
dầu thực vật	100	ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: CRUSTACEANS, EGG, F, shellfish, Soy, SOY
khoáng sản: 13 mg, 24 mg, 660 mg, Calcium: 83 mg, Cu, Iron, Iron: 1, Magnesium: 18 mg, Mg, P, phosphorus, Phosphorus, Phosphorus: 34 mg, Potassium: 296 mg, Selenium, sodium, Sodium, Sodium: 3 mg, Sodium: 5, Zinc, Zinc: 0
Vitamin: 1 mg, 5 µg, A, B12, B3, B6, C, D, E, Folate: 58 µg, K, Vitamin A, Vitamin A: 356 IU, Vitamin B12, Vitamin C: 58, Vitamin D, Vitamin K: 212

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	370,2 kJ
cacbohydrat	47,7 g
Mập mạp	10,1 g
Chất đạm	23,4 g
Nước uống	123 g

Hướng

Trộn tất cả các loại nước sốt và để riêng sang một bên.
Chuẩn bị cho việc làm nóng trước.
Trộn tất cả mì phẳng và các nguyên liệu khác vào container GN tráng men, không bao gồm rau, và nấu trong 5 phút.
Khi đã nấu xong, thêm rau và khuấy đều với tất cả nước sốt, tiếp tục nấu trong 3 phút.
Dùng kèm với những miếng chanh.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers