Chi tiết công thức

Name: Cơm khoai môn
Yield: 10
Cuisine: Đông Nam Á
Ingredients: 5000,0000 g; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml; 300,0000 g; 60,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 g; 20,0000 g

Món ăn phụ Cơm khoai môn

30. 4. 2025

Tác giả: Myat Ko ko

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: Đông Nam Á

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
100 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

50 %

Thời gian

00:10 hh: mm

160 °C

100 %

Hấp

Thời gian

00:30 hh: mm

99 °C

50 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
Gạo hoa nhài	5000	g
Khoai môn hình khối	300	g
Tôm khô	60	g
Nấm hương khô	50	g
Dầu ăn	30	ml
Thịt lợn thái hạt lựu	300	g
Hành xắt nhuyễn	60	g
Tỏi băm nhỏ	30	g
rượu Thiệu Hưng	30	ml
Nước tương nhạt	50	ml
Nước tương đen	30	ml
Nước sốt hàu	30	ml
Đường	30	g
Muối	20	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	22,2 kJ
cacbohydrat	3,5 g
Mập mạp	0 g
Chất đạm	0,1 g
Nước uống	0 g

Hướng

Gọt vỏ và cắt khoai môn thành khối vuông, ướp thịt lợn với rượu và nước tương.
Vo gạo trong nhiều lần nước cho đến khi gạo trong. Sau đó, để ráo nước hoàn toàn.
Rửa sạch tôm khô, nấm hương và ngâm trong nước.
Làm nóng lò và xào tất cả các nguyên liệu trong 10 phút.
Sau đó trộn với gạo và thêm nước và hấp trong 30 phút.
Khi nấu chín, trang trí với hành lá, lá rau mùi và hành tím phi.

Phụ kiện được đề xuất

vision_pan