Chi tiết công thức

Name: Thịt đùi kho trứng vịt
Yield: 10
Cuisine: Đông Nam Á
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 3,0000 tPcs; 60,0000 ml; 40,0000 ml; 50,0000 ml; 80,0000 g; 20,0000 g; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 300,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 l

Thịt lợn Thịt đùi kho trứng vịt

30. 4. 2025

Tác giả: Myat Ko ko

Danh mục thực phẩm: Thịt lợn

Ẩm thực: Đông Nam Á

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
200 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:10 hh: mm

200 °C

100 %

Sự kết hợp

40 %

Thời gian

00:50 hh: mm

180 °C

100 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
Chân giò heo	1,5	kg
Rau răm	50	g
Tỏi nguyên củ	3	chiếc
Nước tương đen	60	ml
Nước tương nhạt	40	ml
Nước sốt hàu	50	ml
Đường thốt nốt	80	g
Muối	20	g
sao hồi	2	chiếc
thanh quê	1	chiếc
Trứng vịt	4	chiếc
Dưa chua mù tạt	300	g
cần tây Trung Quốc	50	g
Nước	3	l

Hướng

Ướp tất cả các nguyên liệu với nhau, trừ Trứng vịt và cải chua và để qua đêm.
Đem ra để làm nóng trước.
Áp chảo chân giò heo cho đến khi có màu nâu.
Đổ nước vào và hầm trong 30 phút.
Khi thịt mềm, thêm Trứng vịt và cải chua và nấu thêm 20 phút nữa.
Khi chín, trang trí bằng cần tây Trung Quốc và ăn kèm với cơm.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full