Chi tiết công thức

Name: Gà hầm cay Hàn Quốc
Yield: 10
Cuisine: Khác
Ingredients: 1,0000 l; 100,0000 g; 500,0000 g; 50,0000 ml; 10,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 100,0000 g; 200,0000 g; 15,0000 g; 10,0000 g

gia cầm Gà hầm cay Hàn Quốc

31. 12. 2024

Tác giả: Steve Shih

Công ty: Retigo Asia Limited

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
190 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

50 %

Thời gian

01:30 hh: mm

160 °C

80 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
Nước	1	l
Giá rong biển khô cao	100	g
Đùi gà cắt thành miếng 1 x 1	500	g
Nước tương	50	ml
Tỏi băm	10	g
Gochujang (Tương đỏ)	30	g
Gochugaru (ớt đỏ Hàn Quốc)	20	g
Xi-rô gạo	10	g
Dầu mè	20	ml
Hành tây lớn 2 x 2 hạt lựu	100	g
Khoai tây lớn gọt vỏ và thái hạt lựu 2x2	200	g
Ớt Serrano thái lát mỏng	15	g
hành lá cắt chéo	10	g

Hướng

1. Cho nước và rong biển vào GN1/1 tráng men.
2. Chọn Chương trình>Gia cầm>Chân gà hầm>Nhiệt độ mục tiêu 135°C.
3. Đặt chảo vào lò và thăm dò ở giữa chảo.
4. Khi đạt đến nhiệt độ mục tiêu và hầm trong 90 phút.
5. Lấy nước dùng rong biển ra để dành cho lần sau.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers