Chi tiết công thức

Name: Cơm hấp gà và rau (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: tiếng Nhật
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Món ăn phụ Cơm hấp gà và rau (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Tác giả: Steve Shih

Công ty: Retigo Asia Limited

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: tiếng Nhật

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hấp

Thời gian

00:30 hh: mm

99 °C

80 %

Thành phần - số phần - 20

Tên	Giá trị	Đơn vị
Gạo thô (gạo hạt ngắn Nhật Bản)	1	kg
nước luộc gà	1	kg
Thịt gà xay	200	g
Nước tương	10	g
Đường	3	g
Củ sen	30	g
cà rốt	20	g
Nấm	30	g
măng tre	30	g
Mirin	10	g
Rượu sake	10	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	7,1 kJ
cacbohydrat	0,4 g
Mập mạp	0,4 g
Chất đạm	0,3 g
Nước uống	0 g

Hướng

1. Trộn thịt gà xay với nước tương và đường trước. Cắt tất cả các nguyên liệu thành từng miếng nhỏ, mỏng.

2. Vo sạch gạo và để ráo. Cho gạo vào nồi. Thêm nước, nước tương, mirin và rượu sake khuấy đều, sau đó cho thịt gà xay, gừng thái sợi, củ sen, cà rốt và nấm vào.

3. Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ mục tiêu, khi đã sẵn sàng thì cho vào lò nướng hấp trong 30 phút.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full

men_gn_containers