Chi tiết công thức

Name: Cơm hấp gà và rau củ (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: tiếng Nhật
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Món ăn phụ Cơm hấp gà và rau củ (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Tác giả: Steve Shih

Công ty: Retigo Asia Limited

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: tiếng Nhật

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hấp

Thời gian

00:30 hh: mm

99 °C

80 %

Thành phần Các phần

Tên	Giá trị	Đơn vị
Gạo thô (gạo hạt ngắn Nhật Bản)	1	kg
nước luộc gà	1	kg
Thịt gà xay	200	g
Nước tương	10	g
Đường	3	g
Củ sen	30	g
cà rốt	20	g
Nấm	30	g
măng tre	30	g
Mirin	10	g
Rượu sake	10	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: Soy
khoáng sản: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium
Vitamin: Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	207,2 kJ
cacbohydrat	39,4 g
Mập mạp	2,1 g
Chất đạm	6 g
Nước uống	17,8 g

Cách làm

1. Trộn thịt gà xay với xì dầu và đường trước. Cắt tất cả nguyên liệu thành những miếng nhỏ, mỏng.

2. Rửa gạo sạch và để ráo. Cho gạo vào nồi. Thêm nước, xì dầu, mirin và rượu sake, khuấy đều, sau đó cho thịt gà xay, gừng bào sợi, củ sen, cà rốt, và nấm vào.

3. Làm nóng lò kết hợp đến nhiệt độ mục tiêu, khi đã sẵn sàng cho vào hấp 30 phút.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full

men_gn_containers