Chi tiết công thức

Tráng miệng Bánh bí ngô

4. 10. 2024

Tác giả: Phil Smith

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: Tiếng Anh

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 200 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
0 %
time icon Thời gian
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối 300 g
đường xạ hương 300 g
bột gia vị hỗn hợp - muỗng cà phê 3 chiếc
baking soda - thìa cà phê 2 chiếc
nho nhỏ 175 g
muối - 1/2 muỗng cà phê 0 chiếc
Trứng 4 chiếc
Bơ 200 g
vỏ cam 1 chiếc
nước cam - muỗng canh 1 chiếc
Bí ngô nạo 500 g
Phô mai mềm 200 g
bơ 85 g
đường mịn 100 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 1006,4 kJ
cacbohydrat 78,7 g
Mập mạp 23,5 g
Chất đạm 4,3 g
Nước uống 0 g

Hướng

Làm nóng lò ở nhiệt độ 175oC Bơ và lót giấy nến vào khuôn nướng hoặc khuôn rang nhỏ 30 x 20cm. Cho bột mì, đường, gia vị, baking soda, nho khô và muối vào một cái bát lớn và khuấy đều.

Đánh trứng vào bơ đã đun chảy, khuấy đều vỏ cam và nước cam, sau đó trộn với các nguyên liệu khô cho đến khi hòa quyện. Khuấy đều bí ngô. Đổ bột vào khuôn và nướng trong 30 phút hoặc cho đến khi vàng và có độ đàn hồi khi chạm vào.

Để làm lớp phủ, đánh đều phô mai, bơ, đường bột, vỏ cam và 1 thìa cà phê nước cam cho đến khi mịn và sánh, sau đó để riêng trong tủ lạnh. Khi bánh chín, để nguội trong 5 phút rồi úp bánh lên giá làm mát. Dùng xiên đâm khắp bánh và rưới phần nước cam còn lại lên khi bánh vẫn còn ấm. Để nguội hoàn toàn.

Cắt tỉa các cạnh của bánh. Đánh nhanh cho lớp kem tan ra, sau đó dùng dao trộn, phết lên mặt bánh.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers

men_gn_containers