Chi tiết công thức

Món ăn phụ Focaccia

9. 4. 2024

Tác giả: Bartłomiej Kubica

Công ty: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: người Ý

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Włóż Ciasto do pieca

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:20 hh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
bột mì nguyên chất 960 g
muối 60 g
dầu ô liu 50 g
nước 480 g
men ăn liền 21 g
Đường 20 g
cà chua cherry 200 g
quả ô liu 100 g
hương thảo tươi 20 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1
khoáng sản: Ca, Fe, K, Mg
Vitamin: A, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 519,1 kJ
cacbohydrat 73,8 g
Mập mạp 9,6 g
Chất đạm 11,9 g
Nước uống 0 g

Hướng

Bột men:
21 g men khô
180 g bột mì
105 ml nước ấm
3 muỗng cà phê đường
Trộn các nguyên liệu và để trong bát cho bột men bắt đầu hoạt động
Bột:
Bột men + phần nguyên liệu còn lại trộn đều

Đổ bột vào khuôn đã bôi trơn dầu ô liu có chiều cao 65 mm để nghỉ cho nở /dùng tay tạo các lỗ nhẹ thêm cà chua bi, ô liu, hương thảo
Nướng 190 độ, nắp kín, thời gian 20 phút

Phụ kiện được đề xuất

Đá Pizza tầm nhìn

Đá Pizza tầm nhìn

vision_bake

vision_bake

men_gn_containers

men_gn_containers