Chi tiết công thức

Tráng miệng Bánh soufflé sô-cô-la

8. 4. 2024

Tác giả: Bartłomiej Kubica

Công ty: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: Đánh bóng

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 220 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:08 hh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 45

Tên Giá trị Đơn vị
sôcôla đen 70% 1200 g
bơ 1200 g
Đường 1200 g
trứng 36 chiếc
bột mì nguyên chất 660 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 502,1 kJ
cacbohydrat 45,8 g
Mập mạp 33,1 g
Chất đạm 4,2 g
Nước uống 0 g

Hướng

Chúng ta đánh nửa lượng đường với lòng đỏ,
Bạn hãy hòa tan sô-cô-la với bơ,
Đánh bông lòng trắng và cuối cùng thêm đường,
Vào sô-cô-la đã tan, thêm lòng đỏ, bột và cuối cùng trộn lòng trắng đã đánh bông,
Chuyển hỗn hợp vào khuôn mà chúng ta nướng và để vào tủ lạnh trong vài giờ (tốt nhất là qua đêm)

Chúc ngon miệng :)

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_bake

inox_wire_shelving

inox_wire_shelving