Chi tiết công thức

Rau Bắp Cải Xanh Sốt Dầu Hào

17. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Danh mục thực phẩm: Rau

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
time icon Thời gian
time icon 05:00 mm: ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
pak choi 400 g

công thức gia vị

Tên Giá trị Đơn vị
dầu mè 20 ml
tỏi băm 30 g
sốt hàu 30 g
rượu gạo 10 ml
xì dầu 10 ml
tiêu trắng 5 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 16,7 kJ
cacbohydrat 2,3 g
Mập mạp 0,2 g
Chất đạm 0,8 g
Nước uống 0 g

Hướng

◇ Cải bẹ xanh cắt đôi, rửa sạch, để ráo nước, trộn đều với dầu mè
◇ Cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn, dùng khay nướng bằng thép không gỉ có đục lỗ và hấp trong 5 phút
◇ Sử dụng các khay/chậu nướng bằng thép không gỉ có đục lỗ để tạo ra lượng lớn đối lưu và thoát nước
◇ Cho ra đĩa sau khi lấy ra khỏi lò và rưới dầu hào lên
◇ Nồi hơi tạo ra hơi nước bão hòa, màu xanh ngọc bích không bị oxy hóa, thân lá nhẵn và mềm

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_perforated

Gn_container_stained_steel_perforated

vision_free

vision_free