Chi tiết công thức

Trứng Trứng 62°C sous-vide

22. 7. 2022

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Trứng

Ẩm thực: người Pháp

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
time icon Thời gian
time icon 01:00 hh: mm
probe icon 62 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
trứng gà 10 chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hướng

Chúng ta cho trứng vào GN và nấu theo chương trình đã nêu ở trên. Sau khi nấu xong, ngay lập tức bày ra. Thích hợp dùng như món khai vị, trong salad hoặc trong súp, hoặc như trứng Benedict.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_perforated

Gn_container_stained_steel_perforated