Chi tiết công thức

Name: Bánh quy không chứa gluten
Yield: 6
Cuisine: Khác
Ingredients: 130,0000 g Bezlepková mouka; 30,0000 g Bezlepkové vločky; 70,0000 g Hnědý cukr; 60,0000 g Máslo měkké; 100,0000 g Jablečný kompot nebo přesnídávka; 50,0000 g Mléčná čokoláda kousky nebo čočky; 0,5000 g Mletý zázvor špetka; 1,0000 tPcs Vanilková esence kávová lžička; 8,0000 g Bezlepkový prášek do pečiva

bánh ngọt Bánh quy không chứa gluten

18. 7. 2022

Tác giả: Ondrej Vlcek

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:15 hh: mm

165 °C

60 %

Thành phần - số phần - 6

Tên	Giá trị	Đơn vị
bột mì không chứa gluten	130	g
mảnh không chứa gluten	30	g
đường mía	70	g
bơ	60	g
nước ép táo	100	g
sô cô la 35-40%	50	g
gừng khô	0,5	g
đậu vani	1	chiếc
bột nở không chứa gluten	8	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 7
khoáng sản: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	279,3 kJ
cacbohydrat	42,1 g
Mập mạp	11,4 g
Chất đạm	2 g
Nước uống	0 g

Hướng

Trong một bát, chúng ta trộn bột, yến mạch, bột nở và gừng. Trong bát thứ hai, chúng ta đánh bơ mềm, đường, bột táo (hoặc mứt) và vani cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ.
Chúng ta từ từ trộn hỗn hợp bột vào. Cuối cùng, thêm những miếng sô cô la sữa.

Phần hỗn hợp được dàn đều lên khay có lót giấy nướng. Giữa các phần nên để khoảng 3 cm khoảng trống. Đặt vào lò đã được làm nóng trước và nướng ở 165°C khoảng 15 phút.
Bánh quy nên có màu vàng, cứng khi chạm vào và sau khi làm mát sẽ giòn.

Phụ kiện được đề xuất

aluminium_baking_sheet_perforated

vision_bake