Chi tiết công thức

Thịt lợn Món thịt hầm kiểu Hungary

15. 7. 2022

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt lợn

Ẩm thực: tiếng Slovak

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 180 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:06 hh: mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Sự kết hợp
80 %
time icon Thời gian
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
thịt cổ heo 1500 g
mù tạt béo ngậy 150 g
tỏi 50 g
muối 18 g
thịt xông khói hun khói 500 g
những quả khoai tây 2000 g
lạp xưởng 500 g
củ hành 500 g
ớt tươi 500 g
nấm tươi 300 g
thuốc mỡ 230 g
bột ớt 0 g
tiêu đen xay 1 g
ớt bột hun khói 1 g
hạt giống caraway 1 g
xạ hương 0 g
lá kinh giới 0 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 10
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 1230,1 kJ
cacbohydrat 47,9 g
Mập mạp 87,2 g
Chất đạm 63,3 g
Nước uống 0,9 g

Hướng

Cắt thịt cổ lưng heo thành các miếng dày 1,5–2 cm, thịt xông khói thành các miếng dày nửa centimet. Cắt bỏ hạt tiêu đã được làm sạch thành đôi (cái lớn cắt thành bốn), hành, khoai tây và nấm cắt thành các khoanh dày.\r\n\r\nƯớp thịt với muối và tiêu với tiêu ba màu. Trộn dầu, tỏi đã được đập dập, ớt bột xông khói, ớt và gia vị ớt thành một hỗn hợp nhuyễn - nước ướp. Cho tất cả thịt vào đó và để qua đêm ướp.\r\n\r\nChuẩn bị một nồi nấu ăn men và lần lượt xếp từng lớp thịt, hành, thịt xông khói, xúc xích, khoai tây, nấm và ớt (như là nồi nấu chậm không có kim). Sau đó nướng theo chế độ đã chỉ định ở trên.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers

men_gn_containers