Chi tiết công thức

Name: Bánh mì chua
Yield: 8
Cuisine: Khác
Ingredients: 60,0000 g teff flour; 180,0000 g all-purpose flour; 180,0000 g water; 1,0000 g salt; 1,0000 g vegetable oil

Khác Bánh mì chua

28. 6. 2022

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Khác

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
185 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:10 hh: mm

170 °C

80 %

Thành phần - số phần - 8

Tên	Giá trị	Đơn vị
bột mì teff	60	g
bột mì nguyên chất	180	g
nước	180	g
muối	1	g
dầu thực vật	1	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1
khoáng sản: Cu, Mg, P
Vitamin: A, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	105,7 kJ
cacbohydrat	21,3 g
Mập mạp	0,7 g
Chất đạm	3,4 g
Nước uống	0 g

Hướng

1. Rây bột mì đa dụng và cho vào bát trộn cùng với bột teff.
2. Thêm nước từ từ trong khi khuấy đều.
3. Để lên men trong ba ngày.
4. Khuấy muối vào.
5. Nấu bột trong một khay GN chống dính rất nóng theo cách tương tự như làm bánh pancake, chỉ dày hơn.

Phụ kiện được đề xuất

vision_pan

vision_bake

vision_snack