Chi tiết công thức

Name: Bánh pudding bột báng ngô kiểu Ấn Độ
Yield: 4
Cuisine: người Ấn Độ
Ingredients: 70,0000 g Maisgrießpolenta; 500,0000 ml Mandeldrink; 100,0000 ml Kokosmilch; 1,0000 tPcs Rosenwasser (TL); 45,0000 g Yaconsirup; 1,0000 tPcs Mandelmus (EL)

Tráng miệng Bánh pudding bột báng ngô kiểu Ấn Độ

6. 1. 2023

Tác giả: Retigo Team Deutschland

Công ty: RETIGO Deutschland GmbH

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: người Ấn Độ

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Erwärmen

Hấp

CoreProbeTemp

90 °C

99 °C

50 %

Thành phần - số phần - 4

Tên	Giá trị	Đơn vị
polenta bột báng ngô	70	g
đồ uống hạnh nhân	500	ml
sữa dừa	100	ml
nước hoa hồng	1	chiếc
xi-rô yacon	45	g
bơ hạnh nhân	1	chiếc

Tên	Giá trị	Đơn vị
ngu	10	g
hạt dẻ cười	10	g
medjool chà là	20	g
dừa tươi	40	g
quả hạnh	10	g
dâu tằm khô trắng	20	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 8
khoáng sản: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	205,9 kJ
cacbohydrat	29,1 g
Mập mạp	7,7 g
Chất đạm	3,5 g
Nước uống	0 g

Hướng

Đặt chất lỏng vào một thùng chứa GN nhỏ được tráng và đun nóng ở chế độ hơi nước lên đến nhiệt độ 90°C bằng đầu dò nhiệt độ lõi. Sau đó lấy ra khỏi nồi hấp combi, thêm các nguyên liệu còn lại vào, trộn đều và để phồng lên trong khoảng 10 phút. Sau đó đổ vào từng phần và để nguội. Ăn kèm với hỗn hợp topping và trang trí với lá bạc hà tươi nếu muốn.