25. 2. 2022
Tác giả: Jaroslav Mikoška
Công ty: Retigo
Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.
chất gây dị ứng: 1, 3, 7 khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
1. Trong một tô trộn lớn, trộn đều bột mì, đường, men và muối 2. Trộn 4 quả trứng với sữa và thêm dần đến các thành phần khô. Trộn đều và đánh đều cho đến khi bột đạt đến độ dẻo dai 3. Dần dần thêm một nửa bơ vào bột và nhào 4. Thêm phần bơ còn lại vào và trộn ở tốc độ cao cho đến khi bột mềm và mịn 5. Đổ bột lên bề mặt đã rắc chút bột mì, nhào đều nhẹ nhàng, tạo hình thành quả bóng, lật và gấp lại 6. Chuyển vào một tô trộn lớn, đậy lại bằng một miếng vải và để tăng ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước (trong khoảng một giờ) 7. Đổ bột ra một bề mặt đã rắc chút bột mì lại. Lặp lại quá trình trước đó: nhào nhẹ, tạo thành một quả bóng, lật và gấp 8. Để trong tủ lạnh qua đêm và để yên tại phòng nhiệt độ khoảng 2 giờ 9. Bôi mỡ vào khuôn đường kính 16 x 8cm 10. Đổ bột lên bề mặt và tạo hình vào một quả bóng 11. Cắt đôi và chia mỗi nửa thành 8 phần bằng nhau và bọc từng phần bằng màng dính 12. Làm từng búi tóc một, mở gói và tạo hình thành một quả bóng và nhẹ nhàng đặt vào khuôn 13. Chuyển tất cả các khuôn vào thùng chứa GN và đậy nắp lại với một miếng vải 14. Cho phép thử trong một giờ 15. Đặt lò ở nhiệt độ 170°C ở chế độ combi (tốc độ quạt chậm) 16. Đánh bông 2 quả trứng còn lại, lòng đỏ và một chút muối và chải lên bánh mì 17. Nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu 18. Ăn nóng
aluminium_baking_sheet_perforated
Vui lòng chọn thiết bị để tải công thức lên
Some text in the modal.
Trang web này sử dụng cookie để cung cấp dịch vụ và phân tích lưu lượng truy cập trang web. Bạn đồng ý với nó bằng cách sử dụng trang web này.