Chi tiết công thức

Thịt bò Thịt bò nướng

21. 7. 2021

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt bò

Ẩm thực: Tiếng Anh

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 215 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon52 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 8

Tên Giá trị Đơn vị
bò nướng 2 kg
dầu ô liu nguyên chất 50 ml
muối 8 g
tiêu đen xay 3 g
cà rốt 6 chiếc
thịt bò kho 500 ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 463,8 kJ
cacbohydrat 0,2 g
Mập mạp 30 g
Chất đạm 50 g
Nước uống 0 g

Hướng

1. Bật lò ở chế độ nhiệt khô ở 200°C (tốc độ quạt 2).
2. Đặt nhiệt độ đầu dò lõi ở 52°C cho thịt bò tái, 62°C cho vừa và 70°C cho chín hoàn toàn.
3. Nêm gia vị cho miếng thịt bò và xoa dầu ô liu nguyên chất lên.
4. Để ở nhiệt độ phòng trong một thời gian ngắn để nghỉ.
5. Cắm đầu dò lõi và đặt lên đĩa có lỗ, với một khay hứng bên dưới.
6. Nấu cho đến khi âm thanh cảnh báo của đầu dò lõi tắt.
7. Trong lúc đó, luộc cà rốt cắt lát trong nước dùng thịt veal và giữ lại chất lỏng.
8. Giảm lửa và cho chất lỏng trong khay hứng vào nước sốt của bạn.
9. Tiếp tục giảm cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn.
10. Để thịt nghỉ một lúc trước khi phục vụ.
11. Cắt mỏng.
12. Tốt nhất nên dùng kèm với bánh pudding Yorkshire và nước sốt.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full

Gn_container_stained_steel_full

inox_wire_shelving

inox_wire_shelving