Chi tiết công thức

bánh ngọt Focaccia

22. 7. 2021

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: người Ý

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
30 %
time icon Thời gian
time icon 00:12 hh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 1

Tên Giá trị Đơn vị
bột mì nguyên chất 500 g
nước 400 g
men tươi 21 g
muối biển 12 g
dầu ô liu 50 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1
khoáng sản: Ca, Fe, K, Mg
Vitamin: A, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 2191,9 kJ
cacbohydrat 365,4 g
Mập mạp 55,9 g
Chất đạm 55,4 g
Nước uống 0 g

Hướng

Trong một cái bát, chúng ta trộn thịt với nước ấm và men. Từ từ thêm bột cho đến khi tạo thành một khối bột mịn. Đậy bát thịt bằng khăn và để ở nơi ấm áp, cho bột nở lên. Khi bột đã nở, chúng ta chia nó thành hai viên, từ đó tạo thành hai chiếc bánh dày hơn bằng tay. Rưới dầu ô liu lên các bánh, rắc muối biển, dùng tay dàn đều và ấn xuống để dầu kết hợp với muối và bột.

Chúng ta cho bánh vào GN Vision Bake và nướng trong lò đã được làm nóng trước theo chương trình đã nêu ở trên.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_bake