Chi tiết công thức

Người ăn chay Bánh quy củ cải muối curry

21. 7. 2021

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Người ăn chay

Ẩm thực: Tiếng Anh

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
0 %
time icon Thời gian
time icon 00:20 hh: mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Take the GN container with parsnips out of the oven and read the recipe instruction

2
Hơi nóng
0 %
time icon Thời gian
time icon 00:10 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 6

Tên Giá trị Đơn vị
củ cải vàng 2 chiếc
dầu thực vật 100 ml
bột cà ri 2 g
muối 1 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Cu, Mg, P
Vitamin: A, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 1,1 kJ
cacbohydrat 0,1 g
Mập mạp 0 g
Chất đạm 0 g
Nước uống 0 g

Hướng

1. Làm nóng lò Retigo combi đến 100°C bằng chế độ không khí nóng với 0% van hồi, tốc độ quạt 60%. Gọt vỏ củ cải và dùng dao bào để cắt chúng thành những dải dài, mỏng.
2. Đặt củ cải lên khay Retigo frit GN để làm khô trong lò combi trong 20 phút.
3. Nhúng củ cải vào dầu sao cho được phủ đều và đặt lên khay nướng retigo GN và cho vào lò combi đã được làm nóng trước trong 10 phút ở 180°C với 0% van hồi và 80% tốc độ quạt.
4. Trộn bột curry và muối lại với nhau.
5. Lấy củ cải ra khỏi chảo chiên và đặt lên khăn bếp để ráo.
6. Ngay trước khi phục vụ, rắc muối curry lên trên.

Phụ kiện được đề xuất

vision_free

vision_free