Chi tiết công thức

Name: Cháo thịt heo và trứng bách thảo
Yield: 8
Cuisine: người Trung Quốc
Ingredients: 3,0000 l light vegetable stock; 400,0000 g basmati rice; 20,0000 ml soy sauce; 10,0000 ml vegetable oil; 15,0000 ml rice wine; 300,0000 g pork loin, cut into thin strips; 4,0000 tPcs preserved duck eggs; 1,0000 tPcs spring onion, thinly sliced (lengthwise)

Cá Cháo thịt heo và trứng bách thảo

19. 7. 2021

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Cá

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hấp

Thời gian

00:20 hh: mm

99 °C

50 %

Thành phần - số phần - 8

Tên	Giá trị	Đơn vị
nước luộc rau	3	l
gạo basmati	400	g
nước tương nhẹ	20	ml
dầu thực vật	10	ml
rượu gạo	15	ml
thăn lợn không xương	300	g
trứng vịt bảo quản	4	chiếc
hành lá	1	chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	278,4 kJ
cacbohydrat	37,9 g
Mập mạp	9,5 g
Chất đạm	9,4 g
Nước uống	0 g

Hướng

1. Rửa sạch gạo và ngâm trong nước lạnh trong 1 giờ rồi để ráo.
2. Ướp thịt heo với rượu gạo và xì dầu.
3. Đặt lò ở chế độ hơi nước hoàn toàn ở 100°C.
4. Đặt gạo vào một hộp GN và thêm nước dùng cùng với thịt heo.
5. Nấu trong 20 phút và nêm gia vị.
6. Lột vỏ trứng bảo quản và cắt thành 4 miếng.
7. Dọn ra, trang trí với trứng vịt.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full