Chi tiết công thức

Name: Lòng bò nấu qua đêm
Yield: 10
Cuisine: tiếng séc
Ingredients: 700,0000 g Hovězí dršťky syrové; 6000,0000 g Vroucí voda; 5,0000 g Divoké koření; 100,0000 g Cibule; 35,0000 g Česnek

Thịt bò Lòng bò nấu qua đêm

25. 3. 2021

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt bò

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

90 %

Thời gian

16:30 hh: mm

97 °C

40 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
lòng	700	g
nước	6000	g
gia vị hoang dã	5	g
củ hành	100	g
tỏi	35	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	76,4 kJ
cacbohydrat	1,8 g
Mập mạp	0,8 g
Chất đạm	10,9 g
Nước uống	0 g

Hướng

Cho lòng bò đã rửa sạch vào GN đầy đủ cao 100 mm rồi trụng qua nước sôi để lòng không bị dính ra ngoài.
Để cải thiện hương vị, chúng ta có thể thêm gia vị rừng, muối, hành, tỏi rồi cho vào lò nướng đối lưu và nấu chín.

Sau khi nấu, để nguội và cắt theo kích cỡ mong muốn.
Chúng ta có thể dùng nước dùng để thêm vào súp hoặc nước sốt.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full