Chi tiết công thức

Thịt bò Mỳ lasagne thịt bò

25. 3. 2021

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Thịt bò

Ẩm thực: người Ý

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 220 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:08 hh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Take out the meat and put the GN container with lasagne in

2
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:55 hh: mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
thịt bò xay 600 g
phô mai mozzarella 300 g
mì lasagna tươi 600 g
parmesan cheese 150 g
dầu ô liu 30 ml
tép tỏi 3 chiếc
cành hương thảo 1 chiếc
lon cà chua nghiền 1200 g
sữa 3,5% 1 l
hạt nhục đậu khấu 1 g
củ hành 1 chiếc
bơ 80 g
bột mì nguyên chất 80 g
muối 5 g
tiêu đen xay 1 g
mùi tây 1 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 901,7 kJ
cacbohydrat 71,7 g
Mập mạp 46,3 g
Chất đạm 47,8 g
Nước uống 0 g

Cách làm

Đặt thịt băm vào một thùng GN và nướng trong lò Combi. Làm nóng chảo, cho dầu ô liu vào, từ từ chiên tỏi (gọt vỏ và thái lát) cho đến khi có màu sắc nhẹ, sau đó thêm hương thảo, lá nguyệt quế và cà chua. Nấu từ từ khoảng 30 phút với nắp đậy. Thêm thịt băm và nêm nếm cho vừa, đun sôi thêm 20 phút, khuấy đều thỉnh thoảng. Gỡ bỏ hương thảo và lá nguyệt quế.
Trong một chảo khác, cho sữa, ngò rí, nhục đậu khấu, hành tây và hạt tiêu đen vào và đun nhẹ cho đến khi sôi. Trong một chảo khác, đun chảy bơ, thêm bột mì, khuấy đều, sau đó lọc sữa và thêm từng muỗng một, khuấy đều cho đến khi bạn có được một loại sốt trắng sệt mịn (béchamel). Đun sôi và nấu trong 15 phút. Tắt bếp và thêm phô mai parmesan đã bào và nêm nếm cho vừa. Lát đáy thùng GN bằng các lớp mì, tiếp theo là thịt ragú, sau đó là một ít sốt trắng và rắc thêm phô mai parmesan, và lặp lại các lớp cho đến khi hết thịt. Giữ lại đủ sốt trắng cho một lớp cuối, xé phô mai mozzarella lên trên và rưới dầu ô liu. Đặt vào lò và nướng.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers

men_gn_containers