Chi tiết công thức

Name: Nai rừng nấu kiểu Burgundy
Yield: 10
Cuisine: tiếng séc
Ingredients: 1500,0000 g Jelení roštěná; 40,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř barevný drcený; 120,0000 g Slanina; 200,0000 g Cibule; 0,0000 g Cukr; 2,0000 g Divoké koření; 30,0000 g Ocet jablečný; 100,0000 g Citrón; 80,0000 g Rybízová marmeláda; 40,0000 g Rajčatový protlak; 240,0000 g Víno červené; 1800,0000 g Voda pitná; 150,0000 g Mouka hladká; 150,0000 g Máslo; 200,0000 g; 200,0000 g; 200,0000 g

Trò chơi Nai rừng nấu kiểu Burgundy

16. 12. 2020

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Trò chơi

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
205 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:15 hh: mm

185 °C

100 %

Zalijte zahuštěným základem

Sự kết hợp

90 %

Thời gian

01:15 hh: mm

145 °C

80 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
hươu nướng	1500	g
muối	40	g
hạt tiêu màu	2	g
thịt xông khói	120	g
củ hành	200	g
đường bột báng	0	g
gia vị hoang dã	2	g
giấm táo	30	g
chanh vàng	100	g
thạch nho đỏ	80	g
cà chua xay nhuyễn	40	g
rượu vang đỏ khô	240	g
nước	1800	g
bột mì nguyên chất	150	g
bơ	150	g
cà rốt	200	g
rễ rau mùi tây	200	g
rễ cần tây	200	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 7, 9
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	520 kJ
cacbohydrat	24,6 g
Mập mạp	27,8 g
Chất đạm	36 g
Nước uống	0 g

Hướng

Chúng ta lọc bỏ màng của nai, cắt lát và đập dập.
Thịt xông khói cùng với rau củ gia vị và hành tây cắt thành khối vuông rồi cho vào khay GN. Trên nền cơ bản đã chuẩn bị, chúng ta xếp các miếng nai lên và trong bước đầu tiên, chúng ta sẽ chiên rán.
Sau khi chiên, chúng ta sẽ đổ nước sốt đã chuẩn bị từ sốt cà chua đã xào, bột mì, rượu vang, mứt, chanh và giấm cùng với gia vị rừng vào các miếng nai đã chiên với rau củ, và trong bước thứ hai, chúng ta sẽ hầm cho đến khi mềm.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full