Chi tiết công thức

Tráng miệng Bánh phomai tươi

2. 12. 2020

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
50 %
time icon Thời gian
time icon 00:25 hh: mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Hơi nóng
7 %
time icon Thời gian
time icon 00:20 hh: mm
probe icon 148 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
bánh quy bé 125 g
quả hạnh 55 g
bơ 45 g
phô mai đầy đủ chất béo 375 g
Bơ không muối 375 g
đường bột báng 230 g
trứng gà 180 g
vỏ chanh 3 g
đậu vani 1 chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3, 7, 8
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 1619 kJ
cacbohydrat 34 g
Mập mạp 45 g
Chất đạm 6,1 g
Nước uống 0 g

Hướng

Chuẩn bị đế bánh:
Bánh quy và hạnh nhân cho vào máy xay và xay nhuyễn. Thêm bơ và trộn đều để tất cả kết hợp lại. Bôi trơn khuôn bánh đường kính 22 cm và lót đáy bằng giấy nướng. Dùng tay ấn một lớp hỗn hợp bánh quy-hạnh nhân dày đều vào khuôn và cho vào tủ lạnh.

Trong máy xay, chuẩn bị phô mai tươi và bơ phết với đường, trứng, nước cốt chanh và hạt vani. Đánh đều và đổ hỗn hợp lên đế bánh đã chuẩn bị. Nướng theo chương trình đã chỉ định cho đến khi nhân bánh có màu vàng ở các cạnh và vẫn hơi rung rinh ở giữa.
Sau khi kết thúc chương trình, để bánh nguội từ từ trong lò đối lưu mở.