Chi tiết công thức

Món ăn phụ Kroupy đã nấu

1. 12. 2020

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 180 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
90 %
time icon Thời gian
time icon 00:35 hh: mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
mưa đá vừa 1000 g
nước 1650 g
muối 18 g
thuốc mỡ 24 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1
khoáng sản: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, C, E

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 374,5 kJ
cacbohydrat 76 g
Mập mạp 5,4 g
Chất đạm 9 g
Nước uống 0 g

Hướng

Kroupy được rửa sạch trong ba nước lạnh và để 1 giờ cho nở ra, sau đó chúng ta sẽ đổ nước đi và cho vào GNP cao 100mm - tối đa 3kg kroup.
Đối với 1kg kroup đã ngâm, ta đổ 1,65l nước nóng có muối, thêm mỡ và đậy nắp lại trên GN.
Cho vào lò hấp đối lưu đã được làm nóng trước theo chương trình đã chỉ định.
Sau khi chế biến nhiệt, chúng ta sẽ khuấy kroup lên.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full

Gn_container_stained_steel_full