Chi tiết công thức

Name: Cơm gạo hoang với cải swiss, trái chà là và phô mai feta
Yield: 2
Cuisine: Trung đông
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Rau Cơm gạo hoang với cải swiss, trái chà là và phô mai feta

14. 11. 2020

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Rau

Ẩm thực: Trung đông

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
105 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hấp

Thời gian

00:40 hh: mm

99 °C

50 %

Thành phần - số phần - 2

Tên	Giá trị	Đơn vị
cơm	150	g
củ cải thụy sĩ	200	g
chà là khô	60	g
quả óc chó	10	chiếc
phô mai feta	40	g
giấm rượu vang đỏ	10	ml
bơ	10	g
dầu ô liu	10	ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 7, 8
khoáng sản: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	471,5 kJ
cacbohydrat	81,9 g
Mập mạp	10 g
Chất đạm	12 g
Nước uống	0 g

Hướng

Đặt lò kết hợp Retigo ở chế độ hấp, 99°C, 40 phút với chế độ làm nóng trước. Rửa gạo và cho vào một khay GN bằng thép không gỉ 60mm với 220ml nước ấm, muối và một ít bơ. Sau khi làm nóng trước, cho vào lò. Rửa sạch cải swiss và cho vào một khay GN bằng thép không gỉ có lỗ 40mm và hấp trong khoảng 1 phút. Cắt chà là thành những miếng nhỏ và trộn chúng trong một tô lớn với giấm rượu vang đỏ và dầu ô liu. Cắt lát hạt óc chó và cải swiss. Trộn tất cả các nguyên liệu với gạo, nêm muối và tiêu và vụn phô mai feta lên trên cơm.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_perforated

Gn_container_stained_steel_full