Деталі рецепта

Name: Кебаби з яловичини
Yield: 4
Cuisine: грецька
Ingredients: 15,0000 ml olive oil; 500,0000 g minced beef; 1,0000 g ground cumin; 1,0000 g sweet smoked paprika; 1,0000 g salt; 1,0000 tPcs medium onion, quartered; 1,0000 g freshly ground black pepper

Яловичина Кебаби з яловичини

11. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: грецька

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
250 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

50 %

час

00:08 гг:хм

195 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я	Значення	одиниця
оливкова олія	15	ml
яловичий фарш	500	g
мелений кмин	1	g
меленої копченої паприки	1	g
сіль	1	g
цибуля	1	шт
чорний мелений перець	1	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	279 kJ
вуглевод	0,3 g
Жир	21,4 g
білок	21,4 g
вода	0 g

Напрямки

Змішайте яловичину, кмин, паприку, сіль та багато свіжозмеленого чорного перцю в мисці. Розділіть м'ясну суміш на 8 частин і щільно притискайте кожну частину до плоских шампурів, кожен приблизно 10–12 см завдовжки.
Розігрійте комбі-печі Retigo з вбудованим грилем Retigo в режимі гарячого повітря на 50%, 250°C, після розігрівання встановіть температуру на 195°C і грильте злегка змащені олією кебаби протягом 8 хвилин.
Додайте часточки цибулі на решітку за останні 3 хвилини приготування і грильте до легкого підгоряння.
Подавайте з соусом на ваш вибір.