Деталі рецепта

Name: Лимонний дрізл-трейбек
Yield: 16
Cuisine: англійська
Ingredients: 230,0000 g butter; 200,0000 g caster sugar; 280,0000 g self-raising flour; 10,0000 g baking powder; 4,0000 g eggs; 60,0000 ml milk; 2,0000 tPcs unwaxed lemons, finely grated zest only; 170,0000 g granulated sugar; 2,0000 tPcs lemon, juice only

Десерти Лимонний дрізл-трейбек

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Десерти

Кухня: англійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
180 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:25 гг:хм

160 °C

100 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
вершкове масло	230	g
цукрова пудра	200	g
борошно, що саморозходиться	280	g
порошок для випічки	10	g
яйця курячі	4	g
молоко 3,5%	60	ml
цедра лимона	2	шт
манної крупи цукру	170	g
сік лайма	2	шт

Харчування та алергени

Алергени: 1, 3, 7
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	277 kJ
вуглевод	39,1 g
Жир	12,2 g
білок	2,2 g
вода	0 g

Спосіб приготування

Розігрійте комбіновану піч Retigo до 160°C. Змастіть емальований контейнер GN маслом і вистеліть дно пергаментним папером.
Виміряйте всі інгредієнти в великій мисці і збивайте протягом 2 хвилин, або поки добре не змішаються. Перелийте суміш у підготовлену форму і вирівняйте верх.
Випікайте 25 хвилин, поки торт не відійде трохи від країв і не повернеться на дотик пальцем у центрі торта.
Тим часом приготуйте глазур. Змішайте цукор з лимонним соком і розмішайте до рідкої консистенції.
Залиште торт остигати протягом 5 хвилин у контейнері GN, потім дістаньте його, залишивши пергаментний папір, та помістіть на решітку, встановлену над підносом.
Нанесіть глазур на поверхню теплого торта і залиште, щоб вона застигла. Зніміть пергаментний папір і наріжте на шматочки для подачі.