Деталі рецепта

Фарш Ягняча пиріжка

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Фарш

Кухня: англійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 150 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:30 гг:хм
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
Гаряче повітря
25 %
time icon час
time icon 00:10 гг:хм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я Значення одиниця
бараняча нога 400 g
морква 1 шт
палички селери 2 шт
петрушка 1 шт
шалот 1 шт
зубчики часнику 2 шт
томатного пюре 50 g
картопля 1 kg
вершкове масло 30 g
молоко 3,5% 20 ml
сіль 5 g
чорний мелений перець 3 g

Харчування та алергени

Алергени: 7, 9
корисні копалини: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 451,9 kJ
вуглевод 50,9 g
Жир 15,9 g
білок 24,4 g
вода 0 g

Напрямки

*залишки смаженого ягняти, залишки соусу та жиру з дека

Розігрійте духовку до 150C. Зніміть усе м'ясо з кістки ягняти та пропустіть через м'ясорубку разом з нарізаною морквою, селери, петрушкою, цибулею-шалот та залишками соусу і жиру з дека. Якщо у вас немає м'ясорубки, наріжте все дрібно та змішайте разом.
Додайте солодкі запечені зубчики часнику, вийняті з шкірки (або свіжий часник) і кетчуп.
Ущільніть суміш у контейнер GN. Розімніть зварену картоплю з маслом на смак та трішки молока, і викладіть картоплю на м'ясо. Використайте вилку, щоб зробити красивий малюнок зверху.
Випікайте в духовці протягом 30 хвилин. Потім підвищте температуру духовки до 200C на остаточні 10 хвилин, щоб було гаряче і злегка золотисто-коричневе зверху.

Рекомендовані аксесуари

емальовані ємності

емальовані ємності