Деталі рецепта

Name: Сирні крекери
Yield: 4
Cuisine: Інший
Ingredients: 170,0000 g; 125,0000 g; 85,0000 g; 2,0000 g; 0,0000 g; 0,0000 g

Кондитерські вироби Сирні крекери

3. 5. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Кондитерські вироби

Кухня: Інший

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
175 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:15 гг:хм

175 °C

90 %

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я	Значення	одиниця
сир чеддер	170	g
борошно універсального призначення	125	g
масло	85	g
сіль	2	g
кукурудзяний крохмаль	0	g
Холодна вода	0	g

Харчування та алергени

Алергени: Gluten
корисні копалини: Calcium, Iron, Potassium
Вітаміни: B vitamins

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	292,3 kJ
вуглевод	24,2 g
Жир	15,2 g
білок	13,8 g
вода	4,1 g

Напрямки

Змішайте чеддер, борошно, кукурудзяний крохмаль та сіль у кухонному комбайні до однорідності, близько 30 секунд. Додайте масло і змішуйте до отримання текстури, схожої на вологий пісок, близько 20 секунд. Додайте воду і пульсуйте до тих пір, поки тісто не почне формувати великі грудочки.

Перекладіть тісто на трохи посипану борошном поверхню. Розділіть його навпіл і сформуйте кожну половину в квадрат. Якщо тісто виглядає сухим, зволожте пальці холодною водою. Загорніть кожен квадрат у харчову плівку і залиште на 45 хвилин.

Розкачайте тісто тонким шаром між двома листами пергаментного паперу за допомогою качалки.

Зніміть верхній лист паперу для випічки і наріжте тісто на прямокутники.

Перемістіть лист паперу для випічки на деко і випікайте.