Деталі рецепта

Свинина Тартифлет

25. 3. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Свинина

Кухня: французька

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 100 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Пропарювання
time icon час
time icon 00:20 гг:хм
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:10 гг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я Значення одиниця
картопля 1 kg
Копчений бекон 250 g
шалот 1 шт
сметана 200 g
сир реблошон 1 шт
сухого білого вина 100 ml

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Вітаміни: A, B, C

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 725,6 kJ
вуглевод 49,6 g
Жир 44,8 g
білок 29,1 g
вода 16,3 g

Напрямки

Очистіть картоплю і відваріть її на парі.

Тим часом, на добре розігрітій сковороді обсмажте бекон з дрібно нарізаною шалотом до золотистої скоринки. Щедро зневодніть білим вином і дайте зменшитися, поки рідина майже повністю не випариться.

Тонко наріжте картоплю і викладіть її шарами в запіканку, чергуючи з сумішшю бекону.

Вилийте на все густі вершки, потім приправте сіллю та великою кількістю свіжомолотого перцю. Завершіть, покривши запіканку скибками реблошона, рівномірно розподіленими для кремового та запеченого результату.

Випікайте в духовці