Деталі рецепта

Кондитерські вироби Галета де руа

4. 2. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Кондитерські вироби

Кухня: французька

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 200 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:35 гг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 8

Ім'я Значення одиниця
листкове тісто 2 шт
Яйце (для змащування яєць) 1 шт

Франжипан

Ім'я Значення одиниця
цукрова пудра 110 g
мигдального борошна 100 g
масло 100 g
сіль 5 g
ром 10 g
яйця курячі 1 шт

Харчування та алергени

Алергени: 1, 3, 8, A, MILK
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 225,9 kJ
вуглевод 15,9 g
Жир 16,6 g
білок 2,4 g
вода 2 g

Напрямки

У великій мисці змішайте м'яке масло і цукор, поки не отримаєте кремоподібну текстуру. Додайте мигдалеву муку, потім поступово введіть яйця одне за одним. На завершення додайте ром і сіль. Відкладіть.

Розкладіть диск листкового тіста на деку, покриту пергаментом. Нанесіть франжипан, залишаючи краї шириною 2 см. Вставте боб у франжипан.

Легко зволожте краї тіста водою. Накрийте другим диском тіста, ретельно з'єднайте краї, притискаючи пальцями. За допомогою кінчика ножа намалюйте візерунки на поверхні (ромби, хрестики тощо).

Збийте залишок жовтка і змастіть ним верх галети.