Деталі рецепта

Name: Парене курча з зеленим перцем (в'єтнамська)
Yield: 10
Cuisine: Південно-Східна Азія
Ingredients: 1,2000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g

Птиця Парене курча з зеленим перцем (в'єтнамська)

10. 5. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категорія харчування: Птиця

Кухня: Південно-Східна Азія

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
100 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Пропарювання

час

00:35 гг:хм

99 °C

50 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
Ціла курка	1,2	kg
гриби енокі	50	g
Солом'яні гриби	50	g
чорний гриб	30	g
Морква	100	g
Зелений перець кукурудза	100	g
сіль	20	g
цукор	20	g
Порошок приправи для курки	10	g
Зелена цибуля	30	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Potassium, Sodium: 38758 mg
Вітаміни: Folate, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	322,1 kJ
вуглевод	5,1 g
Жир	16,9 g
білок	31,8 g
вода	97,2 g

Напрямки

Помийте курку та замаринуйте з сіллю, цукром і курячим приправою.
Наріжте моркву, промийте та замочіть чорний гриб, промийте енокі, солом'яний гриб і зелений перець, зелену цибулю для фаршування в черевце курки.
Загорніть всю курку в алюмінієву фольгу та парте протягом 35 хвилин або використовуйте з датчиком температури.